|
|
| _____^^^^______ |
Наш адрес:
г. Санкт-Петербург, Невский пр. д.32/34 офис 53.
Метро Невский проспект.
Телефоны:
8-921-630-77-70
8-921-34-777-04
Карта проезда
| |
| |
|
|
| Повар. | |
 | Основная задача домашнего повара
– квалифицированная организация семейного питания, приготовление пищи в соответствии с требованиями работодателя при соблюдении санитарно-гигиенических норм.
|
Повар это работник, имеющий опыт приготовления пищи для частных лиц и/или квалификацию в области кулинарии.
Знаком с правилами эксплуатации современного кухонного оборудования и санитарно- гигиеническими требованиями к процессу приготовления пищи, Организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.
Знает последовательность закладки продуктов, способы и режимы их обработки, нормы, соотношения. Помнит рецепты приготовления блюд различного ассортимента и сложности. Может вносить в рецепты изменения в зависимости от качества сырья и контингента потребителей. Умеет красиво оформлять приготовленные блюда.
Эксклюзивные специалисты умеют составить правильный рацион питания семьи, в том числе для детей, спортсменов, людей с особенностями обмена веществ, имеют опыт организации и проведения крупных мероприятий: банкеты, фуршеты, пикники. Знакомы с национальными кухнями, основами лечебной и диетической кулинарии. Знают основы сервировки стола. Обладают тонким чувством времени, имеют высокую чувствительность к оттенкам запаха и вкуса, воспроизводящее воображение, т.е. способность, глядя на рецепт, представить внешний вид и вкус блюда.
|  |
Обязанности домашнего повара:
- Закупка продуктов по смете, заверенной работодателем; отчет о совершенных расходах с предоставлением кассовых или товарных чеков;
- Хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами
- Приготовление еды, в соответствие с требованиями работодателя;
- Мытье посуды и уборка рабочего места после приготовления еды и приема пищи;
- Сервировка стола; обслуживание работодателя и приглашённых лиц, смена блюд.
- Домашний повар полностью отвечает за питание семьи и порядок на кухне и в столовой, обязан иметь форму одежды и сменную обувь.
| |
|
|
